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香料安定剤としてのシクロペンタノン
シクロペンタノンは、化学式がC5H8Oの有機化合物で、無色の液体で、水に溶けず、エタノール、エーテル、アセトンなどの有機溶媒に溶け、主に医薬品、生物製剤、農薬、合成ゴム中間体として使用されます。 水には不溶、エタノール、エーテル、アセトンには可溶。高濃度では麻酔作用を示す。シクロペンタノンはシクロペンタノールの酸化によって製造できる。あるいは、アジピン酸を水酸化バリウム存在下で加熱することによっても得られる。安定剤としてのシクロペンタノン
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